TANAH BUMBU – Dinas Perikanan Tanah Bumbu mendorong kader PKK di Kecamatan Kuranji mengenal lebih banyak cara mengolah ikan menjadi pangan yang bergizi, praktis dan memiliki nilai tambah. Edukasi tersebut diberikan kepada kader PKK dari tujuh desa melalui kegiatan Sekolah Pangan, Rabu (7/10/2026).
Program tersebut sejalan dengan upaya Bupati Tanah Bumbu Andi Rudi Latif dalam memperkuat pemanfaatan potensi pangan daerah, khususnya perikanan, untuk mendukung pemenuhan gizi dan peningkatan kualitas sumber daya manusia sejak usia dini.
Berlangsung di Aula Kecamatan Kuranji, kegiatan menghadirkan narasumber dari Fakultas Perikanan dan Kelautan Universitas Lambung Mangkurat. Peserta mendapat materi sekaligus praktik mengenai pengembangan ikan menjadi berbagai bentuk makanan yang dapat diterapkan di rumah maupun lingkungan masyarakat.
Sejumlah produk diperkenalkan dalam kegiatan tersebut, antara lain empek-empek, bola nasi ikan, mi ikan dan abon. Bahkan tulang ikan juga dikenalkan untuk diolah menjadi tepung sehingga pemanfaatan bahan pangan dapat dilakukan secara lebih optimal.
Kabid Pengolahan P2HP Dinas Perikanan Tanah Bumbu Rahmiwati Zulfah mengatakan, pengolahan ikan diharapkan dapat memperkaya menu makanan tambahan yang diberikan kepada anak melalui Posyandu.
“Selama ini menu PMT di Posyandu kita belum banyak yang berbasis ikan. Harapannya nanti kegiatan ini bisa menjadikan menu ikan di Posyandu,” ujarnya.
Menurutnya, keterampilan tersebut tidak hanya dapat diterapkan untuk kebutuhan keluarga. Jika dikembangkan, olahan ikan juga berpeluang menjadi usaha pangan rumahan yang memberikan tambahan penghasilan.
Kader yang mengikuti pelatihan diharapkan dapat membawa pengetahuan tersebut ke desa masing-masing dan mengenalkannya kembali kepada masyarakat.
Tanah Bumbu memiliki sekitar 114 kilometer garis pantai dan 31 desa pesisir. Potensi tersebut menjadi peluang untuk mengembangkan ikan dari sekadar bahan pangan segar menjadi berbagai produk olahan yang memiliki nilai tambah.
(Tim)
